Los reconocidos Mixólogos dominicanos Jennyfer Lee y Jorge
Cordero continúan su camino en el mundo de la creación de experiencias a través
de sus tragos, cosa que no solo les ha hecho cosechar éxitos en nuestro país,
sino también en el extranjero.
Luego de haber sido galardonados por su trago insignia, “El
Gallo,” y por “La vuelta al mundo con un Negroni”, fueron invitados participar
como expositores en uno de los eventos más importantes de coctelería del mundo,
se trata del BACInspira, realizado en Buenos Aires, Argentina.
Allí impartieron una charla sobre la coctelería, el consumo de
aperitivos en la República Dominicana y la creación de dos cocteles para dicha
ocasión: "No name" y "Aguardente". Dichos cocteles, a base
de amaros y aperitivos, sorprendieron a los allí presentes y conocedores, que
de todas partes del mundo se dieron cita al evento para conocer un poco más
sobre el proceso creativo de una de las duplas más impresionantes de la
mixología dominicana.
Durante
dicha visita fueron invitados a presentarse como “guest bartenders” en el
“Florería Atlántico”, uno de los mejores bares del mundo según "The World’s
50 Best Bars", y donde Cordero y Lee presentaron dos de sus cócteles más
afamados y por los que han sido galardonados.
CONCIENCIA
SOCIAL
El trabajo continua, pues tanto Jennyfer como Jorge no solo se
mantienen innovando y creando, sino que entienden la necesidad de comprometerse
con las practicas de menor impacto al medio ambiente, buscando evolucionar
mientras ejercen su pasión de la manera más responsable posible.
Anualmente la industria de la mixología y los bares utilizan 500 BILLONES de
vasos plásticos desechables y 200 MILLONES de sorbetes, de los cuales sólo el
9% se recicla, y tardan entre 75 A 100 AÑOS en degradarse, utensilios
fabricados para durar por siempre, pero diseñados para ser desechados.
Es por esto, que The Cock's Tail, desde hace alrededor de 6
meses, se sumó al vagón de la concientización ecológica global, tratando de
incorporar a su propuesta, una coctelería consciente y sostenible al eliminar
totalmente el uso de sorbetes y vasos plásticos tanto en su local como en los
eventos de los que participan. Esta iniciativa se ha basado en el uso de
sorbetes de papel y vasos compostables hechos de maíz.
El trabajo no se detiene para esta pareja, quienes se mantienen
firmes sobre la convicción de que en nuestro país se puede hacer coctelería de
manera responsable, innovadora y atractiva no solo para quienes disfrutan de
tragos con personalidad y capaces de sorprender a más de uno,
sino también para The Cock’s Tail, que se reinventa cada día para complacer
hasta el más exigente de los gustos.
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