By
Marienny Mejía Peña
@mariennymp
La
vida agitada de la actualidad obliga a muchas personas a recurrir a
restaurantes de comida rápida, ya que ofrecen un servicio ágil y relativamente
económico.
De
acuerdo con un estudio, investigadores estadounidenses encontraron que las
personas que viven en vecindarios con muchos restaurantes de comida rápida son
más propensas a sufrir accidentes cerebrovasculares (ACV),
También arrojan las investigaciones que 9 de
cada 10 personas a nivel mundial comen
fuera de casa.
¿Que tan peligrosa es y cuáles son los riesgos de comer comida callejera?
La
organización Mundial de la salud, ha puesto en alerta a la ciudadanía de todo
el mundo
La cantidad de enfermedades y afecciones que
traen aparejados el sobrepeso y la obesidad son innumerables, entre ellos y
sólo por nombrar algunos están la hipertensión, diabetes, enfermedades
cardiovasculares, etc.
Podemos
encontrar fácilmente este tipo de alimentos en kioscos, supermercados,
restaurantes de tipo comida rápida e incluso por la calle. Los más consumidos
son las hamburguesas, papas fritas, pizzas, “Hot Dogs”, refrescos, golosinas,
etc, y son sobre todo los jóvenes quienes tienden más a elegirlos porque suelen
ser muy sabrosos, económicos, y se pueden comer casi en cualquier momento y
lugar.
Debemos
tomar conciencia de que este tipo de alimentación es altamente perjudicial para
la salud. No es lo mismo comerlos una vez por semana.
Riesgos
y consecuencia de las comidas en las calles:
Reutilizan el aceite:
• Su recalentamiento favorece la liberación de polímeros que pueden absorberse con la comida y elevar el riesgo de desarrollar hipertensión.
• Exponer el aceite a altas temperaturas de manera constante del mismo modo produce hidrocarburos con efectos cancerígenos.
• Su recalentamiento favorece la liberación de polímeros que pueden absorberse con la comida y elevar el riesgo de desarrollar hipertensión.
• Exponer el aceite a altas temperaturas de manera constante del mismo modo produce hidrocarburos con efectos cancerígenos.
Hay poca higiene:
• Por lo general el agua con la que se lavan y preparan los alimentos no es potable, lo cual ocasiona parasitosis o infecciones gastrointestinales.
• El riesgo se incrementa cuando el vendedor
prepara la comida al mismo tiempo que manipula el dinero, o sus uñas están
sucias.
• Para mejorar el sabor de la comida le agregan cantidades excesivas de grasa y sal, ingredientes que al ser consumidos en elevadas proporciones provocan problemas de salud como obesidad e hipertensión.
• Asimismo, las porciones que por lo general le sirven son superiores a las que debe ingerir.
La comida puede estar descompuesta
• La mayoría de los puestos de comida que se ubican en la vía pública no cuentan con las instalaciones necesarias para conservar en buen estado los alimentos.
• Es común que en época de calor los mariscos, la carne, la fruta y las verduras se descompongan, con lo cual corre el riesgo de sufrir intoxicaciones o diarrea al consumirlos.
Para terminar
Cuida tu salud! Mantén
un nivel de vida Saludable y activo ¡
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