Un total de 15 estudiantes pudieron
aprender lo mejor del arte de la pastelería clásica francesa, en una
combinación de teoría, demostración y práctica para crear los más exquisitos
panes, pasteles, bizcochos, galletas y postres.
Santo Domingo, octubre 2018.-En el marco de la evaluación
final de sus alumnos, el Instituto Culinario Dominicano presentó el examen definitivo
del Diplomado en Pastelería, Panadería y Chocolatería desde sus instalaciones
en Santo Domingo el pasado sábado.
En esta ocasión, un total de 15
estudiantes expusieron una Feria Dulce, con un despliegue de cinco estupendas
mesas con especialidades de alta pastelería y panadería,evaluados por un panel
de jurados, quienes degustaron cada una de las confecciones y emitieron un
puntaje antes las técnicas y procedimientos utilizadas.
En el encuentro estuvieron
presentes Esperanza Lithgow, asesora gastronómica del Ministerio de Turismo, Elaine
de Windt, Chocolatier de Kahkow, Jackie Rodríguez de las Delicias del Vivir,
ShiraCosio de Bakery Design, Patricia Lizardo de The Gourmet Chic, Don Héctor
Báez fotógrafo y cronista, Diana Zambrano de Diamar Pastelería, Raúl Cifuentes
Chef Pastelero e instructor en el
Instituto Técnico Superior Comunitario.
Mientras por la parte académica participaron
la directora del plantel, Chef Lewanda Bello De Pais, Chef
Pastelera y Profesora del grupo Nicole Baba y
el Director Académico, chef Luigi Puello, así
como familiares y amigos de los estudiantes quienes pudieron degustar de más de
50 variedades presentadas en el evento.
La temática de la competencia
consistió en que cada equipo presentara una Croquembouche, Postre Icónico y
Emblemático de la Pastelería y; como resultado los ganadores obtuvieron premios
cortesía del Grupo Rizek, bajo la marca
Kahkow quienes forman parte del desarrollo académico de los alumnos con la
utilización de sus productos durante las clases.
Sobre el Instituto Culinario
Dominicano
Escuela gastronómica fundada en el año 2011 que ofrece una extensa gama de
cursos, certificados y diplomados dirigidos a
profesionales, aficionados y amantes de la cocina así como el público en
general
Su cuerpo directivo y docente
está compuesto por profesionales de formación local e internacional, que constituyen
el más valioso activo ya que en conjunto cuenta con una vasta experiencia en el
campo de la gastronomía.
Para este 2019 el Instituto
Culinario Dominicano se complace en anunciar la apertura de un nuevo centro con
instalaciones modernas y adecuadas a la demanda actual en el Mercado
Dominicano.
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