En un agradable y elegante ambiente en el
Restaurante Pat'e Palo en Santo Domingo, se efectuó un encuentro Amical de la
Orden Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD), de la Chaîne des Rôtisseurs.
La Orden
Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) es una sección de la Chaîne des
Rôtisseurs, especializada en vinos, bebidas espirituosas, licores y bebidas
artesanales.
Fundada en
París el 2 de septiembre de 1963, forma parte integral de la Chaîne des
Rôtisseurs, y su objetivo es promover el disfrute, la apreciación y el
conocimiento de vinos finos, licores de calidad, cervezas y aguas minerales de
todo el mundo. La OMGD opera bajo la responsabilidad del Echanson del capítulo,
responsabilidad que en República Dominicana asume el enólogo y comunicador
argentino Sergio Ottato.
El
encuentro tuvo como referencia los grandes vinos franceses de antología que han
sido admirados por generaciones en el mundo entero entre los que se destacaron
Chateau Pape Clement, Chateau Clinet, Chateau Figeac, Chateau Ducru Beaucaillou y
Chateau Guiraud acompañados de maridajes únicos presentados por el Chef
Rotisseurs y Chef Ejecutivo de Pat'e Palo el Sr. Saverio Stassi quien supo
desplegar todo el talento de su cocina internacional para maravillar a los
exigentes miembros.
Entre los
platos degustados estaban Taco Artesanal de Jabali Confitado, Mil Hojas de
Duxelle de Hongos,Tartare de Res Kobe Beef, Ribeye Sterling Silver y Tatin de
Manzanas con Foie Gras Semi Cuit Maison a la Poivre.
A
diferencia de otros encuentros y cenas amical el punto de partida era el vino.
0 Comentarios